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新品上市|丰番农品之不“土”的土豆~

浏览次数:422022/05/27  

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土豆,是营养丰富的粮食作物。它的原产地是美洲,明清时传入我国。如今,土豆已是全球第四大粮食,但是在我国,大多把土豆作为菜品食用,而且做法多种多样,但无论怎么做都非常美味。

丰番农品的两种品种的土豆也迎着初夏的烈阳上市啦。


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农业科普:土豆花

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土豆的种类也是多种多样,农场今年种植了黄土豆和紫土豆两个品种。这时就有好奇心重的小伙伴会问:黄土豆和紫土豆有什么区别吗?

别急,我这就来告诉大家。



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黄土豆


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黄土豆含有大量的淀粉、B族维生素和维生素C,还有少量类胡萝卜素、花青素、叶酸、膳食纤维和抗氧化物质等。


农场的黄土豆不比市面上的土豆超大的外形,做好品质和口感才是丰番的长久之计。其口感脆爽,香甜,淀粉含量超多,有机的种植方式促使黄土豆的肉质紧实,风味十足。


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紫土豆


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紫土豆相比于黄土豆其实就是花青素决定的,土豆果肉中富含花青素就会导致土豆变为紫色甚至黑色。


花青素是公认的“抗氧化物质”,也被誉为“第七大必需营养素”,紫土豆含抗氧化活性物质是一般品种的5-10倍。


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除此之外,提起花青素或许你还会想到蓝莓,紫土豆中花青素含量几乎可以媲美蓝莓,所以更加深得女性朋友钟爱。


相比于黄土豆,紫土豆的口感会"温和"许多,咬上一口,粉如山药,香如板栗,糯如米糕,软糯香甜的味道回荡在舌尖,优秀的口感,是难得一遇的美好。


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夏天闷热,胃口下降,一些爽口解腻的凉拌菜很受欢迎,土豆又是深受大家喜欢的食材,凉拌土豆丝在这个时候就显现出它的优势,在做之前一定要选择一款符合凉拌的土豆品种。


丰番在这里推荐:黄土豆

因为黄土豆用清水浸泡之后,淀粉就会被 "消耗不少" ,这时的口感非常脆嫩,配合着黄瓜丝和胡萝卜丝与酸辣酱汁的相辅相成,瞬间打开食欲!


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