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食文化 | 冬日里的有机蔬菜小火锅!

浏览次数:782021/11/30  


每年入冬

火锅都会成为大家的优先选择

三五好友“围炉”谈话,别有一番风味

我们一直在等待

等待着我们有机农场冬季菜品的上市

等待着我们自种蔬菜的成熟...


终于,很高兴地告诉大家:

丰番农品有机蔬菜小火锅,它来啦!


今年除了有我们有机农场的丰富菜品

以及有机凉拌沙拉之外

还有一款大厨现炸小酥肉作为隐藏菜单~


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丰番农品2021暖冬

农场自种有机小火锅


开胃沙拉

有机冰菜/水果黄瓜/小番茄/花生芝麻酱


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秘制调料


大蒜头/丰番香醋/有机香菜


有机菜品


根据当日农场收割菜品搭配

从地头直接涮进你的锅里哟


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12月农场有机推荐


超过20种菜品供顾客挑选

包括:香菇/娃娃菜/生菜/青菜/绿豆芽/迷你小冬瓜/茼蒿/鸡毛菜/油麦菜/黄心乌/樱桃萝卜/白萝卜/菠菜/奶白菜/蒜苗/西兰花/白花菜/番茄/西兰苔/荠菜


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原汤锅底

丰番农品

注重食材的原本的味道

不加过多“修饰”的美味

汤底都是将猪骨用小火慢熬而成的猪骨汤

连猪骨髓都尽数溶解

骨香浓郁,层次丰富,十分鲜香!


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椒盐小酥肉


优秀的小酥肉真的特别好吃。首先,壳酥肉软是基础。

裹粉层要薄和服帖,能微微泡起,但不能过于浮夸喧宾夺主,否则满嘴的记忆就都是粉提供的了。


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丰番采用的是精选五花肉,肉条扎实,肥瘦相间,香而不腻。

肉质够好的话,调味不用太刻意,能烘托出鲜肉本身的香味为佳,加之略带辛香料锦上添花为宜。


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满足了以上特点,才是一枚优秀的小酥肉。


附赠一份超级好吃的小酥肉做法:


1.将花椒烘干,捣成碎。

2.将五花肉或里脊肉切成条,加入食用盐、花椒碎、料酒、生姜搅拌均匀腌制15分钟。

3.碗内打入两个鸡蛋、半碗面粉、少量盐、少量生粉,加入适量水,搅拌成糊状。

4.将调好的面糊倒入腌好的肉中,充分搅拌,使每一块肉都挂上均匀的面糊。

5.油锅六成热,放肉,炸到变黄后捞出,待油温升高后,回锅复炸,炸制酥脆后捞出。

6.配上辣椒粉或番茄酱,即可享用。

火锅食材已上市,欢迎致电查询和预订

手机:18015818809

(此号码可同时加客服微信,或扫下方客服二维码)

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