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食文化 | 冬日里来自丰番农品烤红薯的慰藉

浏览次数:412021/11/05  

有一种属于冬天的幸福,叫烤红薯。


走在寒风瑟瑟的街头,买一个冒着热气的烤红薯,双手捧着微微烫手,像一颗暖融融的小太阳,没过多久,冻得通红的手便慢慢暖热了。


轻轻掰开红薯,香气扑面而来,咬一口,甘甜软糯,甜度慢慢沁入心头,一点一点满足你的胃。


8,9月份是红薯的采收季节,丰番农场在这个时候就会把地里的各种红薯都采收上来,田地里,一个个忙碌的身影,热火朝天,充满干劲!


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秋后阳光下的红薯格外温暖,采上来的红薯是不能直接配送的,会统一运送到仓库中进行2个月左右的储存,这个期间是对红薯进行转糖处理。


红薯的转糖处理是为使淀粉等转化为糖提高红薯的含糖量,这样配送到客户手里的红薯就会比刚采上来的要甜很多,口感也会更好!


黄油芝士烤红薯


一块红薯下肚,仿佛冬天的寒冷少了三分,甜度加了三分。如果你也喜欢吃烤红薯,那么千万别错过这款冬日甜品——黄油芝士烤红薯,将烤红薯和甜蜜蛋奶巧妙融合的别样美味。


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吃过的人都对它那扑鼻的香气印象深刻,因为此次采用的是丰番的红心薯,这种红薯的质地均衡,偏粉糯多一些,色泽新鲜果实饱满,皮薄易撕,红皮橘红心,香气扑鼻。



黄油芝士烤红薯的做法非常简单,先将红薯对半切开然后先蒸至8成熟,把里面的果肉挖出再混合黄油牛奶压制成泥。

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回填其中,撒上超多芝士放到烤箱中烤制20分钟,香气扑鼻的烤红薯就完成了。


红心薯经烤箱加工后,“油”被逼了出来,和黄油芝士融合一起,简直香到“爆炸”,但奇怪的是当你吃的时候会发现,上面的芝士一点也没有掩盖住红薯本身的香味,还是带有自身


的纯厚香浓。

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在这个冬天,屯上点红薯在家里,可烤,可煮,食材百搭,还会带来冬日里独有的温暖,一口香甜的果肉下肚,四肢都会暖和起来,早上起来吃一块元气满满地迎接晨曦吧!


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